Особенности выращивания капусты брокколи в открытом грунте, секреты ухода. Как вырастить брокколи на огороде

Овощи предъявляют высокие требования к влаге, особенно на ранних стадиях роста и во время роста головки. Растения переносят низкие условия произрастания и могут выращиваться на бедных почвах. Однако он будет расти на плодородных почвах (pH 6,5-7,2), черноземах и торфе, богатых гумусом и кальцием.

Как вырастить брокколи в открытом грунте

От своей родной сестры, похожей на цветную капусту, она отличается только цветом соцветий, но капуста брокколи высоко ценится как полезный и вкусный овощ. Этот пищевой продукт рекомендуется людям, страдающим заболеваниями почек, атеросклерозом и желающим похудеть и очиститься от тяжелых токсинов.

Он прекрасно растет в садах-огородах в средней полосе нашей страны. Сегодня мы представляем вам особенности выращивания брокколи в открытом грунте. Мы расскажем вам, как сажать, ухаживать и бороться с вредителями и болезнями овощей. Капуста дает прекрасный, счастливый урожай при правильном и очень простом уходе.

Как растет капуста брокколи

Насколько сложно выращивать брокколи? Многие садоводы считают, что с этим может справиться даже самый безграничный начинающий культиватор. Хотя это, конечно, не сорняк, который растет сам по себе. Брокколи имеет свои собственные предпочтения в отношении температуры, ухода, влажности и питания.

Брокколи является однолетней культурой и обычно представлена двумя сортами. Первая, известная форма, похожа на цветную капусту. Второй имеет темно-зеленые соцветия в виде толстых стеблевых головок — калабрезе. Второй сорт, итальянская брокколи или спаржевая брокколи с SO-покрытием, имеет множество соцветий на тонких стеблях с зелеными или фиолетовыми цветками. Всего существует более 200 сортов брокколи, включая ранние, средние и поздние сорта.

Неизвестные виды брокколи

Эта культура из Италии хорошо себя чувствует в умеренном климате. Он может зацвести очень рано, так как плохо переносит сухое, жаркое лето (см. ниже). Тенелюбивое растение. Притенять следует только в очень жаркое лето. Это связано с тем, что чрезмерное затенение приводит к появлению маленьких головок.

Брокколи выдерживает заморозки поздней весной и первые холода осенью — до -4°C. Капуста очень хорошо себя чувствует во время длительных периодов дождей, потому что она очень влажная. Конечно, участок выращивания не следует чрезмерно поливать, но нужно следить за тем, чтобы в земле всегда была влага, особенно если у вас есть готовые головки.

Брокколи можно выращивать как рассаду или сажать непосредственно семенами. Существует несколько культур брокколи, которые можно собирать в течение сезона. Первый — это основной кочан, и при правильной стрижке растение образует боковое соцветие с небольшим побегом. Кстати, в пищу можно употреблять не только соцветия, но и молодые побеги длиной до 12 см. По многим параметрам выращивания и ухода брокколи считается более выгодной, чем самая привередливая цветная капуста.

Брокколи и цветная капуста

Почему брокколи уходит в цвет

Многих огородников, выращивающих этот вид капусты, волнует такой вопрос — почему брокколи цветет, и что нужно сделать, чтобы брокколи не цвела?

Капуста цветет в любом случае, это ее естественное развитие. Но проблема для многих заключается в том, что это происходит слишком рано, и цветы не успевают достичь размера урожая. Почему же это происходит?

Почему цветет капуста:.

• Посадка непроверенных и неустойчивых сортов брокколи;
• Нехватка питательных веществ в виде подкормок;
• Слишком низкие (ниже +16 о С) или высокие (выше +26 о С) температуры в период завязывания головок;
• Недостаточный полив и отсутствие притенения в жару.

Что делать, чтобы капуста не цвела:.

Подготовка семян брокколи к посеву

Перед погружением семена следует отсортировать и отобрать самые сильные и крупные семена. Затем материал помещается в теплую воду при температуре около 50°C на 15 минут. Это активирует все процессы замачивания семян. Затем их погружают непосредственно в холодную воду на одну минуту. Затем семена можно обеззаразить, окрасив их в растворе, содержащем микроэлементы. Смешайте 0,1 г борной кислоты и 0,5 г марганцовки с водой в пол-литровой бутылке. Замочите семена в растворе на 12 часов. Затем семена обрабатывают раствором древесной золы (1 ст. ложка на ½ литровую банку) и замачивают на 12 часов.

После подкормки и дезинфекции аккуратно промойте семена чистой водой. Положите семена на чистую ткань, заверните в полиэтиленовый пакет и держите семена в нижней части холодильника в течение 24 часов. После небольшой сушки наш материал готов к посадке.

Не пренебрегайте подготовкой семян к посадке!

Первые всходы появятся в течение 4-7 дней.

Начните подготовку семян и вегетационный сезон в марте и выращивайте брокколи в теплице. Они прорастают в середине апреля и высаживают семена в жаркие дни мая на открытых полях.

Слизней трудно контролировать, поэтому наиболее надежным является ручной сбор. Народные средства могут помочь, но слабо: например, слизни любят полакомиться пивными ящиками, закопанными в горлышко земли.

Ботаническое описание

Брокколи или спаржевая капуста по морфологическому строению напоминает цветную капусту, но листья прикреплены к длинным стеблям, имеют зеленый цвет, а головка более компактная. Соцветие на конце побега состоит из слабо развитого цветочного глазка.

Средний диаметр соцветия 8-15 см, иногда 30 см. Его плотность со временем уменьшается. После перекрытия центральной головки капусты образуются боковые соцветия 4-8 см (до 10), которые также вкусны и ценны. Очень поздняя уборка брокколи приводит к развитию цветочных глазков (желтых цветков) и потере питательной ценности.

Знаете ли вы, что. Вы можете определить, свежая ли капуста, потому что соцветия брокколи состоят из крошечных глазков, которые при хранении меняют цвет с зеленого на слегка желтый, а затем на фиолетово-коричневый. Следует выбирать зеленые цветы.

Пищевая ценность

Брокколи обладает высокой питательной ценностью. Этот овощ богат многими питательными веществами и содержит.

• витамины, особенно из группы B, A, C, PP и фолиевую кислоту;
• соли железа, магния, калия, фосфора и кальция;
• много белка;
• клетчатку.

Брокколи не только вкусна, но и очень полезна. Его стоит включить в свой рацион, особенно тем, кто хочет сбросить несколько килограммов. Низкая калорийность овоща — около 30-35 ккал на 100 грамм — является важным аргументом в пользу его употребления.

Овощи в основном рекомендуются беременным женщинам. Спаржу можно употреблять в пищу разными способами: вареную, варено-сырую, очищенную и в салатах (наиболее ценна в этом виде). Они могут быть успешно заморожены и не теряют много питательных веществ.

Сорта брокколи различаются по высоте растений, размеру и цвету соцветий, количеству боковых соцветий, размеру, эффективности и выращиванию. Все сорта, включенные в Госреестр, доступны для выращивания по всей России — на Юге, в Средней полосе, Москве, Подмосковье, Сибири и на Урале, где брокколи выращивают в закрытом грунте.

Требования к почве и климату

Брокколи выращивают в открытом грунте во многих регионах. Это овощ умеренного климата, который переносит заморозки до -5°C и требует прохладной погоды, солнца, воды и плодородной почвы. Оптимальная температура для роста — 15-17°C, чтобы соцветия лучше срастались. Максимальная температура для нормального роста — 24°C.

Высокие температуры и засуха вызывают деформацию головок, бутоны становятся жесткими, соцветия сильно покрываются листьями и не являются сочными и компактными. Во время засухи и жары основное соцветие может не сформироваться, и растение выпускает множество боковых соцветий.

Овощи предъявляют высокие требования к влаге, особенно на ранних стадиях роста и во время роста головки. Растения переносят низкие условия произрастания и могут выращиваться на бедных почвах. Однако он будет расти на плодородных почвах (pH 6,5-7,2), черноземах и торфе, богатых гумусом и кальцием.

Чтобы проверить уровень pH, лучше всего провести тест почвы. Подходящий набор можно приобрести в садоводческом магазине или сделать в пестицидной лаборатории. При необходимости добавьте в почву известь.

Перед посадкой капусты почву необходимо правильно обработать и удобрить.

Насколько сложно выращивать брокколи? Многие садоводы считают, что с этим может справиться даже самый безграничный начинающий культиватор. Хотя это, конечно, не сорняк, который растет сам по себе. Брокколи имеет свои собственные предпочтения в отношении температуры, ухода, влажности и питания.

Особенности выращивания брокколи

Брокколи можно выращивать как в закрытом, так и в открытом грунте, но летом она гораздо эффективнее на открытом воздухе. Кроме того, весь период от появления всходов до сбора урожая составляет 2,5-4 месяца, что вполне достаточно в условиях российского лета и не требует выращивания рассады в домашних условиях. Даже если семена посеяны прямо в грунт, головки успевают созреть.

Покупка семян у проверенного производителя:.

• Кудряшка (гавриш) — поздняя, сорт характерен невысоким одностебельным растением с отсутствием боковых побегов и без образования вторичных головок. (престиж) — среднеранний урожайный гибрид с темно-зелеными плотными головками среднего размера весом до 1 кг — всего двух месяцев (около 60 или 65 дней) хватает растению для того, чтобы сформировать сочные спелые кочаны капусты. Растение бывает невысоким, развивается в один крепкий прочный стебель, его листовая розетка слегка поднята. Плоды среднего размера, ровные, темно-зеленого цвета, округло-эллиптической формы. Наружные листья отсутствуют, букеты-кочанчики упругие, без пустот и полостей. Сорт ценится за устойчивость к заболеваниям.
• Монако F1 – ранний гибридный сорт, который выращивают, высевая семена в открытый грунт или с помощью рассады.
• Изумрудное волшебство (уральский дачник) — Деликатесная капуста высоких диетических и вкусовых качеств. Головка крупная, округлая, серо-зелёная, плотная, без кроющих листьев, массой до 0,6 кг.
• Абсент F1 (поиск) — это богатый витаминами и микроэлементами овощ, не требовательный к условиям выращивания. Крупные головки насыщенного зеленого цвета достигают 1,2 кг в весе.

Как вырастить брокколи в домашних условиях

Некоторые любители выращивают брокколи в своих квартирах. Действительно, нужно проделать большую работу, и головки вырастают до половины размера овощной грядки. Для проростков брокколи в первый раз необходима температура около 10 °C, и ее следует поддерживать при этой температуре около недели. Также необходимы длительные периоды солнечного света (не менее 15-16 часов). После образования пяти-шести листьев растения пересаживают в более просторные горшки, причем на каждый куст требуется не менее одного ведра почвы.

Вместо того чтобы ждать, пока созреют головки, брокколи можно есть, когда у растения только несколько листьев.

Агротехника

Брокколи можно выращивать на рассаду для получения раннего урожая. Затем его можно перенести в открытый грунт или неотапливаемые теплицы.

Посев семян на рассаду

Семена брокколи высевают на рассаду в центральной части России в конце марта, на севере — чуть позже. Лучшая почва — это равные части дерна и компоста. Добавьте в смесь небольшое количество древесной золы и хорошо перемешайте. Почва должна быть подготовлена путем внесения горячего фиолетового раствора перманганата калия. Насыпьте в ящик почву слоем 5-6 см.

Подготовка семян включает калибровку (отбросьте мелкие части), дезинфекцию горячей водой (15-20 мин при 50°C), погружение в раствор борной кислоты (1 г на 1 л воды) и полимеризацию в холодильнике.

Семена высевают на глубину 1,5 см и на расстоянии 4-6 см. Если семена высеваются чаще, их необходимо разбавлять, а пикировка нежелательна, что приводит к чрезмерному расходу семян. Семена засыпают почвой, поливают и накрывают стеклом или пленкой. При комнатной температуре растения прорастают через 5-7 дней и еще неделю их следует держать при температуре не выше 10 o. После этого температура не должна превышать 16 o C в течение дня. Ночью температура не должна превышать 10 o C.

Пикировка

При выращивании брокколи лучше вообще не использовать капусту, так как ее очень трудно вырастить. Однако если ростки появляются часто и вам жалко их выбрасывать, вы можете попробовать Избегайте задержек при сборе урожая. Крайний срок для этого — две недели, когда у растения только что появились первые два настоящих листа. Лучше всего сразу разложить брокколи по отдельным чашкам и опустить их в измельчитель.

В отличие от многих других растительных культур, где есть центральный побег, который жалит во время сбора урожая, с брокколи этого делать не следует. Чем меньше он будет касаться корневой системы, тем лучше. После этого болезненного события растения следует полить и притенить на несколько дней, повысив температуру на 4-5ºC.

Уход за рассадой

Советы по уходу за кирпичной кладкой:.

• почва не должна пересыхать, но и застоя воды нужно избегать: он может вызвать заболевание рассады чёрной ножкой;
• света должно быть достаточно, так как при его недостатке рассада сразу вытягивается, становится вялой, а часто и непригодной для высадки в открытый грунт. Можно досвечивать, используя люминесцентные или диодные лампы «холодного света»;
• поливают рассаду отстоянной водой 1 раз в 2 дня, а в случае сильного пересыхания почвы — ежедневно;
• желательно провести несколько подкормок: первый раз через 3 недели после появления всходов, второй раз — ещё через 10–12 дней. Проще всего использовать комплексные минеральные удобрения строго по инструкции на упаковке;
• подготовку рассады к высадке в огород начинают при температуре воздуха на улице 12–15°С. На некоторое время растения выносят на открытый воздух, чтобы приучить к сквознякам и пониженным температурам.

При посадке саженцы нуждаются в сильной корневой системе и 6-8 листах.

Уход за брокколи

Уход за брокколи в теплице или на даче практически одинаков. Выращивать брокколи в теплице целесообразно ранней весной, когда на улице еще очень холодно. Однако когда наступают самые жаркие дни, появляются новые заботы. Не перегревайте. Поэтому необходимо следить за температурой и постоянно проветривать помещение, открывая окна и двери. И поливать нужно чаще, так как дождь туда не доходит.

Полив

Поливать брокколи, посаженную на открытом воздухе, легко, если лето влажное. Ему не нужно много воды, достаточно слегка смочить почву. На это следует обратить внимание, когда погода подсохнет. Если осадков нет, капусту следует поливать часто (каждые два дня). Можно использовать любые типы воды, но предпочтительнее использовать воду, декорированную водой, чтобы она не была слишком холодной.

В центральной зоне в течение сезона редко требуется ежедневный полив. Однако, например, в районах с низким уровнем болота дождь может отсутствовать в течение длительного времени. В таких случаях фермерам, которые посещают свои поля только раз в неделю, следует отказаться от выращивания капусты.

Борьба с сорняками

Для поддержания влажности вместо полива и дождей в цветниках необходимо проводить сканирование. Подходят такие рыхлые материалы, как торф, сухая трава и перегной. Слой почвы в 3-4 см спасет растения от менее интенсивных сорняков по крайней мере на год. Химикаты против сорняков не следует использовать на капустных грядках.

Если почвопокровные не используются, то после полива цветники следует прорыхлить до закрытия внешних листьев. Растения Гиперпида уже подавляют сам однолетний сорняк.

Чем подкормить

Смазывайте брокколи через 1,5-2 недели после высадки рассады в цветники или через 2-3 недели после метода «Сферио». Это можно легко сделать с помощью комплексных удобрений, из которых есть различные рынки (в соответствии с инструкциями по приготовлению). Минеральные удобрения, используемые в рекомендуемых дозах, практически безопасны для человека, но использование натуральных удобрений еще лучше. Таким образом, при наличии органических веществ это немного сложнее, но надежнее.

Навоз крупного рогатого скота легко применять. На следующий день после этого (во влажной почве) разведите горсть удобрения водой и полейте 8-10 ведер растений.

Навоз скота следует использовать с осторожностью. Это очень концентрированное азотное удобрение, которое может сжечь растения. Горсть куриного или голубиного навоза следует замочить в воде на 2-3 дня, а затем разбавить в 10 раз. После внесения препарата цветники следует полить чистой водой.

Через две недели повязку следует повторить, и головка станет значительно больше. Большинство сортов брокколи продолжают плодоносить после срезания главного стебля. Также подкормите капусту раствором, содержащим только фосфорные и калийные удобрения (20-30 г на ведро воды), чтобы обеспечить значительный дополнительный урожай.

Сбор урожая

Многие сорта брокколи нельзя выращивать на клумбах. Они могут начать цвести или гнить. Не следует задерживать сбор урожая. Пожелтение головок или другое изменение цвета, не характерное для сорта, указывает на то, что брокколи не так вкусна, как сейчас. Затем капусту следует выбросить, если бутоны открыты.