Гибридизация помогла птицеводам решить две основные проблемы с пекинскими утками и утками пекинской породы. Первый имеет постное мясо, чистоту, спокойствие и набирает вес относительно медленно и не набирает много веса. Пекинские утки крупнее, но быстро набирают вес, что может привести к увеличению веса и снижению качества мяса.
Оптимальный возраст для продажи утиного мяса — около двух месяцев, максимальный вес — 3 кг. К этому времени мясо приобретает свои идеальные характеристики: оно в меру жирное, нежное и сочное.
Муларды
Они пользуются популярностью у фермеров и птицеводов. Хотя период откорма длится всего четыре месяца, птицы достигают веса 4-6 кг. При соотношении жира и мяса 90:10 утка-мулард подходит для тех, кто не любит жирное утиное мясо. Они неприхотливы в питании и хорошо набирают вес на зелени.
Поскольку они являются травоядными, они растут медленнее, чем другие куры, производящие мясо, даже при потреблении одинакового количества пищи. Среди особей этой породы нет размножения или яйцекладки, что можно рассматривать как недостаток. Однако эти птицы не плачут, как пекинские утки, а спокойны и уравновешенны, что означает меньше проблем для их владельцев.
Еще одним недостатком является то, что мулы стоят недешево. Цена может быть оправдана их совершенством. С другой стороны, такие породы, как пекинские утки, быстро созревают половым путем, имеют высокую плодовитость, а самки весят больше. Однако они очень привередливы, и их мясо имеет гораздо более высокое содержание жира. Муларды были созданы, чтобы устранить недостатки оригинальной породы, и это прекрасно сработало.
Мускусные утки
Мускусные щуки очень хороши. Они тихие и послушные, а их мякоть превосходна. Они могут жить без озер, но не в Пекине. Самки с энтузиазмом рожают дважды за лето, и птенцы достигают максимального размера, что позволяет здоровым, активным и быстро растущим уткам мигрировать из гнезда.
В них мало жира, но столько же, сколько в мясе мула. К трехмесячному возрасту они достигают веса 5 кг. Кормление размножающихся уток может быть проблематичным. В отличие от мгновенных инстинктов пекинских уток, здесь требуется особый «ритуал». Затем они начинают есть. Показатель яйценоскости неплохой. В конце концов, это большой бонус для ондатр: за цикл бывает 100-110 яиц, каждое весом 75 грамм, меньше, чем у пекинских уток, но яйца этой породы хранятся дольше.
В отличие от водных уток, мясо ондатры не имеет специфического вкуса. Его преимущество заключается в высокой выживаемости молодых особей и отсутствии заболеваний. Благодаря отличной переносимости низких температур утки экономят на отоплении. Стоимость этого деликатеса в голове составляет в среднем 250 рублей.
Пекинская утка
Среди общих утиных последователей, пекинские утки уверенно продвигаются вперед. Давайте рассмотрим все преимущества этой породы:.
- быстрый набор веса;
- высокая яйценоскость;
- светлое оперение, упрощает процесс ощипывания тушки;
- вес взрослой особи 4 килограмма;
- нет надобности долго держать животное;
- недорогая стоимость.
- неугомонность, крикливость;
- требуется водоём для плаванья;
- нужно много кормов;
- после линьки животное худеет и теряет сочность мяса;
- повышенная жирность.
Пекинские утки очень ранние. К полутора-двухмесячному возрасту вес молодняка достигает 2,5 кг. Правильно упитанная курица при забое весит около 4 кг, в то время как самка весит всего на 500 грамм меньше.
Муларды
Они являются стерильными гибридами мускусной или пекинской утки. У них крупные тела и длинные шеи, посаженные высоко. Они обычно черного или белого цвета и в остальном похожи на пекинских уток.
Вес зрелых особей достигает 7 кг, при этом разница между полами составляет всего 500 г. Они быстро набирают мышечную массу и легко поддаются кормлению. К двухмесячному возрасту вес молодняка может достигать 3 кг.
Это чистые птицы с настроением. Их главные недостатки — высокая стоимость молодняка, неспособность производить собственное потомство и неестественность.
Особую ценность представляет печень сосальщика, которая выращивается специально для этой цели в ограниченном пространстве. Обычно его используют для приготовления ценного деликатеса — фуа-гра.
Пекинская утка
Она считается самой старой и наиболее успешной породой уток для домашнего разведения. Он был разработан в Китае три столетия назад, а в Европу попал 100 лет назад.
Часто используется для создания высокопродуктивных уток от скрещивания и гибридных пород. Внешне это тяжелая птица, которую легко отличить по характерной походке от гуся.
Тело прямостоячее, удлиненное и почти горизонтально прикрепленное. Грудь глубокая, широкая и хорошо отставленная. Чистопородные особи имеют очень белое оперение и интенсивно-оранжевый клюв. Глаза темно-синие, а хвост слегка приподнят.
Самцы могут достигать 4 кг, а самки — 3,5 кг. Молодые самцы быстро набирают убойный вес и могут весить до 3 фунтов до появления птенцов.
Яйценоскость составляет 80-120 яиц в год, средний вес 85 г. Эта порода известна своим быстрым обменом веществ, что приводит к быстрому набору веса. Однако это приводит к повышению температуры тела и учащению сердечного ритма. Его мясо сочное и жирное, с 80% убоя.
Пекинские утки — щебечущие и неудержимые птицы. Они не всегда хорошо уживаются с другими жителями фермы. Они особенно активны и требуют больших пространств для разведения. Они терпимы к внешним раздражителям, переносят морозы и редко болеют.
Производители мяса Баскирии в 20 веке. При селекции использовались мясные скрещивания и индийские сорта бегунов.
У птиц крепкие, длинные стволы. Тело располагается горизонтально, а крылья плотно прижимаются к телу. Оперение белое, а клюв оранжевый.
Средний вес дракона составляет 3,2 кг, но самки мало чем отличаются. Молодняк быстро набирает вес, и к моменту погружения в воду его физическая масса достигает 3 кг.
Яйценоскость очень высокая, до 250 яиц/год. Птицы очень устойчивы к болезням и морозоустойчивы. Они неприхотливы в плане условий жизни и питания.
Инкубационные яйца этого сорта стоят 20-30 рублей. После вылупления уткам требуется 52 дня для достижения товарной зрелости. В это время домашние животные должны регулярно получать воду.
Руанская порода уток
Французы издавна любят мясных уток. Старинная порода из района Руана, созданная на основе местных животных и диких уток и названная в честь города, продолжает привлекать внимание птицеводов. Французские утки сохраняют естественный цвет крыльев, но они заметно отличаются по жирности и тонкому вкусу от мяса диких птиц. Взрослые птицы могут достигать 5 кг и на равных конкурировать с пекинскими утками и другими мясными утками. Поэтому порода Руан до сих пор используется в селекции для получения кросса между мясными и высокопродуктивными мясными яйцами.
Помимо утки пекинской породы, наиболее распространенной на территории бывшего Советского Союза, московской белой птицы и индейки, завезенной в конце 1980-х годов, в России по-прежнему популярны украинские утки разных сортов. Чаще всего упоминаются серые мясные утки с полностью развитой мышечной массой, тонкими костями, хорошей мякотью и мясными признаками.
Между самцами и самками этой породы существует сильное различие в окрасе. Куры весят до 3,5 кг, а утки — до 3 кг. Среднее количество снесенных яиц составляет 120, а куры-несушки могут нести до 250 яиц в год.
Черная белогрудая утка
Еще одна украинская водная птица — белохвостая черная утка, выведенная из местного ресурса — пекинской породы, плотоядной птицы цвета хаки.
Название красноречиво иллюстрирует появление этой замечательной породы уток. Утки имеют черные перья и белые пятна на груди и у основания широкой, большой шеи. Клювы этих украинских уток также черные, как и глаза и ноги. Самцы и самки имеют сильно прилегающие друг к другу крылья и короткие, сильные ноги.
По сравнению с пекинской белой уткой, этой птице требуется больше времени для созревания, и максимального веса в 4 кг она достигает в возрасте всего шести месяцев. Чаще всего мясных уток забивают в возрасте 2,5-3 месяцев, когда тушка весит около 2,5 кг, а мясо более вкусное.
Птица этой породы может увеличиваться в весе, что следует учитывать при организации выращивания и кормления. Куры могут снести до 130 крупных яиц весом 80 грамм в год.
Башкирская утка
Лидерами в выведении новых пород уток и их гибридов для домашнего и промышленного разведения в России сегодня являются селекционеры Благоварского племенного завода в Башкортостане. Благодаря их работе «Утки Республики Башкортостан» стали известным брендом не только в нашей стране, но и за рубежом.
Порода цветных башкирских уток была создана на основе пекинских уток с генами «дикого» оперения. Это высокопродуктивная скороспелая птица с двумя вариантами окраса — хаки или коричневый и черный с белой грудкой.
Утки Республики Башкортостан характеризуются меньшим содержанием жира в мясе по сравнению с пекинской и благоварской породами.
В питомнике «Благобарский» в Баскирии есть еще одна известная порода — благобарская утка. Эта многоразовая яйценоская птица достигает 3,4 кг в 7 недель и откладывает 240 высококачественных яиц в год.
Эти крестоклювые утята очень жизнеспособны и нетребовательны. Они хорошо растут как в промышленных, так и в частных хозяйствах.
Важно помнить, что наличие водного объекта является обязательным условием. Без водоемов птицы начнут делать тайники. Также необходима просторная открытая площадка с ограждением, так как птицы могут уничтожить растительность во время бега.
Кто такие муларды
Телячьи утки скрещиваются с другими породами для улучшения их производительности. Молодых индеек обычно скрещивают с утками породы Руан или Пекин, а также с Оррингтон или Уайт Але. Получающиеся в результате бесплодные гибриды называются мулардами.
Они быстрые и чистые. Они спокойны и требуют большой заботы со стороны человека. Их внешний вид имеет следующие характеристики.
- развитое тело с крепкой мускулатурой и продолговатой спинкой;
- короткие лапки розовато-желтого цвета, снабженные перемычками округлой формы;
- клюв красноватого цвета;
- цвет оперения белый за исключением продолговатого черного пятна на макушке (в редких случаях птицы полностью темные).
Муларды дают хорошее потомство, но бесплодие сделало этих птиц временными птицами. За несколько месяцев или три месяца человек может набрать до 3-7 фунтов при нормальном выпасе. Однако, чтобы быстро достичь веса 2,3-3 кг, требуется всего 1 кг корма.
Инкубационные яйца мулардов стоят 50-70 рублей (затраты обычно снижаются при покупке оптом).
Представители этой породы, подробно описанной в статье «О серых утках», несут глиняных, белых и серых птиц разных украинских окрасов.
Характеристика украинских серых:.
- вес утенка в 2 месяца составляет 2 кг, у уточки – 3 кг, у селезня – 4 кг;
- несет до 250 яиц ежегодно, каждое весит 90 г;
- неприхотливость, отсутствие особых требований к кормам (достаточно овощных и фруктовых культур, зерновых смесей);
- способность переживать морозы до -15° градусов без отопления (но в этом случае потребуется глубокая подстилка).
Как и другие мясные породы, эти утки имеют грубое тело и сильный клюв. Они относительно дешевы, что делает их хорошим рынком сбыта для любой фермы.
Голубой фаворит – сильный и всеядный
Голубой фаворит имеет тот же цвет окраски, что и его название, но его оперение варьируется от бледного до насыщенного. Попытки скрестить птиц с более темными и более светлыми перьями приведут к получению потомства разного цвета.
Плотва, относящаяся к синей категории, имеет вытянутое тело. У них также большие головы и высокие, волокнистые, сильно мускулистые шеи. Клювы у них длинные, а глаза маленькие. Их ноги мускулистые и далеко расставлены друг от друга.
Они обладают следующими производственными характеристиками:.
- в возрасте двух месяцев птицы весят от 2,5-3,6 кг, масса у взрослых самок – 3,5-4 кг, у селезней – до 4,5 кг;
- яйценоскость от 100 до 150 яиц за сезон (по 85-90 г каждое);
- мясо вкусное, диетическое.
Они также являются всеядными птицами, толерантными к широкому диапазону переменных условий окружающей среды, самостоятельными, холодостойкими и выдерживающими сильный иммунитет. Инкубационные яйца стоят около 35 рублей.
Есть и другие особенности этих птиц, описанные в статье «О голубой любимой гонке уток».
Это очень редкая порода. Из-за низкой продуктивности и нерепрезентативного внешнего вида мякоти ее содержат в основном для декоративных целей и участия во всевозможных выставках.
Медео
Оригинальный гибрид с романтическим названием был размножен фермерами в Казахстане. Она создана на основе пекинской утки, и в результате получается очень продуктивная утка с высокой несушкой.
Окрас похож на окрас потомства: оранжевый клюв и красновато-белые ноги. Вес дракона достигает 5 кг, а самки весят до 3,5 кг и превосходят особей этого вида.
Стоит отметить, что медео не требуют выпаса, могут содержаться на небольших участках или в клетках и встречаются в большом количестве на небольших фермах.
Замечательные развязки выведены в Великобритании. Ученые смогли приобрести уникальные характеристики. По материнской линии Черри Вилли обладают большой яйценоскостью, а куры — быстрым набором веса, крупным телом и вкусным мясом.
Всего за семь недель утята набирают вес 3-3,5 кг, но до зрелого возраста куры могут весить до 5 кг.
Этот вид не известен своими цветами. У белых экземпляров оранжевые клюв и когти.
Индийские бегуны
В нашем пересмотре рассматривается крупный индийский бегун, производящий яйца. От своего родительского родственника эта птица отличается оригинальной позой; эти птицы высоко поднимают туловище и выпрямляют длинную шею.
Кроме того, они являются одним из самых древних племен на земле. Их яйценоскость достигает 250 яиц в год, а вес взрослой особи — 3-3,5 кг.
В России эти птицы известны под именем пингвинов с середины XIX века и сегодня часто встречаются в русских крестьянских подворьях.
