Цветная капуста – выращивание из семян, уход в открытом грунте. Как выглядит цветная капуста

Цветную капусту можно выращивать через побеги или семена. Кстати, цветная капуста — растение капризное и может быть выращена из семян только в южных регионах. В центральной зоне лето для этого недостаточно. Однако, если важно подготовить семена перед посадкой.

Лучшие сорта цветной капусты (фото, описание)

При выборе различных сортов цветной капусты необходимо учитывать ряд факторов. Это климатические условия в вашей местности, зрелость овоща и, конечно, ваши личные предпочтения. Кому-то нравятся самые крупные головки, кому-то — самые молодые, снежные, желтые или кремовые. Ведь есть любители экзотических сортов цветной капусты — пестрых, васильковых персонажей, способных украсить не только сады, но и клумбы!

Не потеряйтесь среди этих сортов. Это непростая задача — и нелегко найти то, что вам нужно. Мы постараемся помочь вам. Мы рекомендуем найти сорта цветной капусты с фотографиями и описанием.

Лучшие сорта цветной капусты (фото, описание)

— Вегетационный период — 90-10 дней, с момента посадки — 55-65 дней

— Средний вес головы — 0,6-0,8 кг (0,4-1,2 кг)

Французский выбор Снежок 123 Снежок 123 — абсолютный фаворит садоводов. Этот сорт цветной капусты особенно подходит для Подмосковья и Средней полосы.

Саженцы высевают в начале апреля и переносят в поле с начала до середины мая, где их собирают в июле и августе. При правильном выращивании растение созревает до заморозков, но легко переносит временные похолодания. Головка снегиря развивается плотная, параллельная, белоснежная, слишком крупная, но аккуратная и привлекательная.

Снегирь 123 Цветная капуста.

Листья покрывают головку и защищают ее от механических повреждений. Снежок 123 любят за его дружелюбность, хороший вегетативный рост, устойчивость к болезням, неблагоприятным погодным условиям, стабильную урожайность и отличные дегустационные характеристики. Этот сорт цветной капусты подходит для открытого грунта и выращивания в мембранах. Урожай можно замораживать, консервировать или употреблять в свежем виде.

Сорт цветной капусты Мовир 74

Вегетационный период составляет 80-115 дней, с момента посадки саженцев-50-55 дней.

Средний вес головы — 0,5-1 кг (0,3-1,3 кг).

Очень старый, проверенный раннеспелый сорт цветной капусты Мовир 74 подходит для выращивания в открытом грунте. Головки капусты очень плотные, для хранения и транспортировки, круглые или округлые, белые, иногда желтоватые. Диаметр розетки 65-100 см, высота 0,5-0,7 м. Головки цветной капусты Мовир 74 вытягивают мелкие листья и требуют дополнительного покрытия для сохранения белизны. Капуста очень вкусная, жаро- и холодостойкая, отличается скороспелостью урожая.

Парижанка — продуктивный устойчивый сорт российского происхождения. Он был внесен в Государственный реестр в 2006 году. Он разрешен для выращивания во всех регионах страны.

Ботаническое описание

Цветная капуста — однолетнее растение. Семена черно-коричневые, похожи на семена белокочанной капусты, только мельче. Семенные шишки очень похожи на шишки белокочанной капусты, только снизу они фиолетовые, вместе с антоцианами. Листья длинные и незаметные (только первые листья имеют довольно длинные стебли).

Корневая система листовая и более слабая, чем у белокочанной капусты. Сначала растение развивает розетку листьев на коротком стебле. Через 75-80 дней после прорастания рост стебля прекращается, и на конце стебля образуется головка. Благодаря коротким побегам с соцветиями, растение накапливает запас материала. Если головку не срезать, то через несколько дней она расслабляется, приобретает зеленовато-фиолетовый цвет, позже зеленеет и делится на отдельные побеги, которые за 4-5 недель достигают длины 60-70 см и похожи на почки других капустных растений.

Так называемый вилок или головка капусты — это съедобная часть растения. Обычно он белого цвета, хотя возможны и другие цвета. Вилка идеально подходит для приготовления пищи, так как содержит многочисленные мясистые, крепкие соцветия.

Растение имеет желтые или светло-зеленые цветы.

Энергетическая и биологическая ценность

Химический состав этой капусты похож на состав белокочанной, за исключением того, что в ней содержится немного больше белка и минералов и меньше клетчатки. В результате эта капуста имеет более мягкий вкус и легче усваивается. В головке содержится больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Он также содержит витамины К, В6 и В9, небольшое количество марганца, калия и небольшое количество железа и магния.

Это низкокалорийный овощ. В нем содержится около 20 ккал на 100 грамм, поэтому вилка среднего размера содержит около 200 ккал.

В 100 г продукта содержится, г
углеводы	5
белки	2,5
клетчатка	2,4
жир	0,2

Климатические требования

Культура холодостойкая, но длительный холод может вызвать преждевременный рост мелких вилочек.

Другие причины образования небольших развилок:.

1. повреждение корневой системы при пересадке,
2. недостаток воды в почве,
3. недостаток азота,
4. повреждение вредителями.

Высокая температура вызывает «поломку» вилки. Засуха в сочетании с высокими температурами вызывает образование мелких соцветий, которые рыхлые и быстро желтеют.

Капуста производит свои самые красивые вилки при следующих условиях

• температура 14-18 °C,
• относительно высокая влажность,
• короткий день – весной и осенью.

Рассада капусты чувствительна к тени и быстро «всходит», а взрослые растения хорошо переносят тень. Также избегайте мест, где очень ветрено, что негативно скажется на размере урожая.

Если световой день длинный, головки будут формироваться быстро, но также быстрее разделятся на цветущие побеги. Однако если продолжительность дня короче, они будут плотнее и длиннее, но сформируются гораздо позже.

Сроки посева семян на рассаду

• ранние — с начала и до конца марта;
• средние — с десятых чисел апреля по 12 мая;
• поздние — с середины мая до 10 июня.

Возраст рассады цветной капусты перед посадкой:.

• для ранних сортов — около 60 дней;
• для средних — около 40 дней;
• для поздних — около 35 дней;

• ранние — с конца апреля до середины мая;
• среднеранние — с середины мая до середины июня;
• поздние — с начала до середины июля.

Высадка рассады цветной капусты в грунт

1. После высадки закаленной рассады в открытый грунт ее можно на первое время прикрыть пленкой.
2. Для лучшей приживаемости затените ваши саженцы на 2-3 дня.
3. По прошествии двух недель необходимо окучить рассаду.
4. После трех недель можно начинать подкормки коровяком (жидким).
5. В качестве подкормки и защиты от насекомых рассаду капусты посыпают древесной золой (на 1 м² достаточно 1 стакана).

Оптимальная температура для нормального роста цветной капусты составляет +16. +25°C. Очень высокие температуры и сухая почва снижают качество урожая. Обеспечьте тень, чтобы избежать преждевременного цветения цветной капусты.

Когда появятся головки, их также следует притенить, чтобы листья по бокам слегка сгибались вместе. В нашей статье Фиолетовая капуста — настоящий праздник вашего стола, вы можете увидеть, как ловко решила эту проблему наша читательница Наташа777.

Полив

Из-за особой корневой системы цветная капуста требует регулярного полива (недостаток влаги снижает урожайность). Чтобы сохранить влагу в почве на более длительный период, после полива рыхлите почву на глубину около 6 см или, еще лучше, покройте ее почвенным кондиционером.

Внесение удобрений

Это очень важно для роста цветной капусты. Когда я начал выращивать рассаду, то прочитал совет, что для этой культуры концентрацию неорганических удобрений следует увеличить в 1,5 раза. Но почему-то у меня не получалось вырастить ту капусту, которую я хотел видеть на своем поле. Поэтому я добавил еще одно удобрение и не изменил дозировку. Другими словами, чем больше побеги, тем больше удобрений: для 60-дневных побегов нужно четыре или пять, а для 30-дневных — только два.

Первое внесение удобрений производится во время высадки рассады (через две недели), обычно в виде неорганических удобрений и жидкого коровяка.

Цветная капуста требует регулярного внесения удобрений.

Через несколько недель после второй подкормки вносят древесную золу (я вношу около 1 стакана) и нитрофоску (минеральное удобрение).

После третьей подкормки головки цветной капусты начинают формироваться, внесите аммиачную селитру (около 30 г на 10 л), около 80 г суперфосфата и около 20 г калийных удобрений (равное количество воды).

Вы можете найти подходящие удобрения для цветной капусты в нашем каталоге, который включает предложения от лучших интернет-магазинов для садоводов. Выбор удобрений.

Важно: Цветная капуста любит бор и молибден. Без них головки склонны к раздавливанию, приобретают коричневые бляшки и преждевременно цветут. При избытке азота головки становятся вялыми, а в тканях накапливаются нитраты.

Сорта и гибриды цветной капусты

На сегодняшний день несколько сортов и гибридов цветной капусты выращиваются в различных условиях (от раннего до позднего) созревания, головки окрашены в желтый, оранжевый, салатовый и фиолетовый цвета.

Многие сорта и гибриды цветной капусты выведены в условиях различной степени зрелости и весьма экзотической окраски головок.

Ранние сорта цветной капусты (с коротким вегетационным периодом) имеют плотные головки, тесно окруженные листьями (которые несколько короче, чем у средне- и позднеспелых сортов).

Средние и поздние сорта отличаются тем, что у них более длинные розеточные листья и головки, которые формируются при температуре выше +20°C.

Полив. Слишком много или слишком мало воды может негативно сказаться на росте растений. Поливайте только после высыхания. Держите воду при комнатной температуре и дайте ей стечь. Не стоит рыхлить почву на этом этапе, так как это может повредить корневую систему. В качестве альтернативы покройте землю песком и вермикулитом.

Как правильно выращивать цветную капусту

• Место для капусты и почва
• Схема посадки
• Умеренный полив
• Подкормки.
• Прополка, рыхление и окучивание.
• Профилактика цветной капусты от болезней

Цветная капуста: выбор места и подготовка почвы

Поместите цветную капусту в частично затененное место. Это поможет, если образуются головки. Это происходит потому, что солнечный свет воздействует на белые головки, заставляя их темнеть, а затем желтеть.

Следует также учитывать кислотность почвы в данной местности. Здесь pH должен быть в пределах от 6,7 до 7,4. В противном случае необходимо добавить негашеную известь или доломитовый порошок в количестве 200-500 грамм на квадратный метр и дать высохнуть. Важно: Процесс дегазации должен выполняться сразу после смазки.

Предложение!

Известь окисляется быстрее, но при использовании доломитового порошка почва получает молибден в дополнение к кальцию.

Также важен севооборот. Здесь вам нужно знать, какие пионеры хорошие, а какие плохие. Например, хорошие предшествующие культуры включают бобовые, зерновые, лук, чеснок, картофель, зеленый навоз и огурцы (ранние). К плохим предшественникам относятся томаты, свекла, редис, редька и все капустные. Важно: После плохих предшественников цветную капусту можно высаживать на это место только через 3-4 года.

Затем подготовьте место для цветной капусты. Здесь осенью участок необходимо перекопать на штык лопаты, не нарушая комка. Таким образом, мы уничтожаем различные инфекции и паразитов, и они просто умирают.

Здесь мы используем одно ведро органического удобрения на квадратный метр земли. Для неорганических удобрений следует использовать 150 г суперфосфата и 100 г хлористого калия или серной кислоты.

Примечание!

Не вносите азотные удобрения осенью, так как весной они уносятся растворенной водой.

Весной перекапывать не нужно, а почва должна быть немного тоньше. Цветная капуста любит плотную почву, и только так можно вырастить хорошие головки. Вносите ведра органического вещества при обработке почвы, а из неорганических удобрений — 30 г-40 г суперфосфата и 15-20 г мочевины на квадратный метр земли.

Как сажать цветную капусту

Цветную капусту можно выращивать через побеги или семена. Кстати, цветная капуста — растение капризное и может быть выращена из семян только в южных регионах. В центральной зоне лето для этого недостаточно. Однако, если важно подготовить семена перед посадкой.

Однако если растение выращивается как рассада, то саженец следует высаживать на постоянное место в возрасте 45-50 дней. Важно: Взрослые саженцы обычно теряют два-три листа после посадки на постоянное место. В результате капуста будет мельче.

Примечание!

Лучшие саженцы для пересадки имеют четыре листа.

Для посадки растений на постоянное место выбирайте пасмурный день. Солнце, дождь или мороз не помогут. Посадите цветную капусту в соответствии с планом:.

Как правильно хранить цветную капусту

Из-за своей структуры цветная капуста является деликатным продуктом, и ее хранение может быть довольно проблематичным. Здесь важно соблюдать несколько правил. Если вы сделаете это, то добьетесь успеха.

Оптимальные условия хранения

Оптимальными условиями хранения считаются от 0 до +2°C при влажности 80-90%. Любые другие параметры приведут к ухудшению качества хранения. Поэтому успех зависит от условий, которые вы можете себе позволить. Важно: помещение должно быть темным и хорошо проветриваемым.

Эту культуру можно выращивать как в ранние, так и в поздние сроки. Ранние сорта достигают нужного размера вилка почти на неделю раньше, чем среднеспелые капустные головки, посеянные в тот же день.

Дата сбора урожая указана на упаковке семян. Именно на него должны ориентироваться овощеводы. Кроме того, на техническую зрелость цветной капусты указывают следующие признаки.

В зависимости от сорта цветной капусты, к которому она относится, следует учитывать дату сбора урожая:.

• ранние сорта созревают за 60-100 дней;
• сорта среднего созревания можно собирать через 100-135 дней;
• поздние сорта достигают спелости за 4,5 месяца, поэтому цветная капуста будет на столе до Нового года.

Нет причин задерживать уборку урожая, так как увеличенные головки становятся рыхлыми, темнеют, гниют и цветут. Поэтому его следует обрезать по мере созревания, с 3-4 розетками листьев на 2 см ниже последнего листа. Работы лучше всего проводить утром, но в случае заморозков можно подождать до полудня.

Если побег образует боковые побеги, оставьте более сильные для образования нового соцветия.

Если капуста предназначена для хранения, ее можно выкопать у корней, оставив внешние листья. Затем их можно поместить во влажный песок и поставить в прохладное место. Можно также подвесить побеги цветной капусты вверх ногами в темном помещении без заморозков.

Иногда поздняя цветная капуста, которую нужно собрать до первых заморозков, не мешает полноценной головке капусты никогда. В этом случае их необходимо выращивать. Это делается следующим образом

1. Внести в погреб несколько ящиков с огородной землей.
2. Посадки на грядке полить, а через 2 дня выкопать головки с большим комом земли и перенести в погреб.
3. Пересадить капусту в ящики, погрузив их в грунт по самые листья.
4. Регулярно увлажнять посадки, ведь для достижения полной зрелости капусте нужна влажность воздуха не менее 90-95%. При этом в помещении должна быть температура воздуха от 0 до 4ºC и хорошая вентиляция.

Питательные вещества переносятся из листьев в соцветия, так что через два месяца неразвитые побеги превращаются в приличные головки, которыми можно наслаждаться всю зиму.

Как выращивать овощи, чтобы получить хороший урожай, объясняется в следующем видео:.

Правила хранения цветной капусты

Чтобы сохранить цветную капусту, стоит помнить о следующих правилах

• срезанные головки не оставлять на солнце, поскольку они будут желтеть и станут непригодными для употребления;
• хранить урожай до 2-3 месяцев в погребе, пластиковом или фанерном ящике, накрытом полиэтиленовой пленкой (оптимальная температура воздуха в помещении – от 0 до 0,5ºC, а влажность – 90-95%);
• если нет подходящего места для хранения, цветную капусту заморозить и держать в морозильной камере на протяжении 1 года, но предварительно головки нужно разобрать на соцветия, промыть под проточной водой, просушить и выложить в пищевую пленку;
• как и белокочанную, цветную капусту на протяжении 1 месяца можно хранить в подвешенном состоянии, для чего головки нужно выкопать с грядки, обрезать у них корешки и удалить верхние листья, а после привязать их за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесить таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Цветная капуста относится к довольно капризным и требовательным культурам. Поэтому при его выращивании необходимо учитывать все правила агрономии, начиная от посева семян и заканчивая пересадкой на рассаду и открытием участка для сбора урожая. При правильном уходе цветной капустой можно наслаждаться на протяжении всех зимних месяцев.