Ореховоды часто задаются вопросом, являются ли фундук и лесной орех одним и тем же сортом. В этой статье рассказывается о характеристиках этих растений, их различиях, пользе и вреде, а также о том, что нужно выбрать для своего садового участка.
В чем отличие лесного ореха и фундука
Фундук, лещина и лесной орех — так обычно называют один и тот же кустарник, на котором растут вкусные и полезные плоды. На самом деле, между этими растениями есть различия. Мало кто знает разницу между фундуком и лесными орехами.
Биологические отличия
Фундук назван так из-за формы его листьев, которые похожи на лесные орехи. Это дикий кустарник, редко дерево, насчитывающий до 22 видов, различающихся по высоте, форме плодов и листьев. Фундук растет в большинстве регионов России, и его сажают многие садоводы.
Фундук является подвидом лещины, но это не дикорастущее растение, как фундук.
В этом заключается основное различие между растениями. Фундук — это гибрид, выращенный из разных видов дикого фундука, поэтому он имеет более крупное ядро, как видно на рисунке.
Польза и вред
Семена дикого и культивируемого фундука не отличаются по составу. Они содержат практически одинаковое количество полезных и вредных веществ. Витамины В и Е, биотин, каротин, белок, магний, калий и железо, содержащиеся в ядре, полезны для человеческого организма.
Большое количество растительных жиров в орехах вредно для организма и тяжело для печени. Орехи не перевариваются и требуют длительного времени для усвоения, поэтому их следует употреблять в небольших количествах и тщательно пережевывать. У некоторых людей есть аллергия на белки, содержащиеся в фундуке.
Важно! Употребление свежего фундука при малоподвижном образе жизни может привести к ожирению.
Все части лесного ореха полезны для человеческого организма. Ядро, кора, древесина и листья орешника используются для лечения многих заболеваний. Фундук может помочь:.
- укреплению иммунитета;
- расширению сосудов;
- понижению холестерина;
- скорейшему заживлению ран;
- увеличению количества грудного молока.
Сердечные заболевания, люди с варикозным расширением вен.
диабет, и заболевания предстательной железы.
Фундук используется как в лесу, так и культивируется (лесной орех). Культивируемый фундук является наиболее ценным. Сегодня насчитывается более 100 сортов. Орехи очень крупные, богаты жиром и обладают восхитительным вкусом.
Ищем разницу
На начальном этапе фундук или лесные орехи могут стать хорошей отправной точкой. Это кустарник или дерево, которое растет в разных странах и климатических зонах. Существует 22 сорта фундука. Они различаются по высоте, устойчивости к жаре и холоду, сроку службы, производительности и другим характеристикам. Некоторые из этих сортов были скрещены опытными селекционерами для улучшения расы. В результате фундук был размножен.
Поэтому можно с уверенностью сказать, что фундук — это просто еще один вид лесных орехов. Однако стоит уточнить — если рассматривать фундук и лесной орех, то в чем между ними разница?
Во-первых, в размере плода. Дикий фундук намного меньше, чем культурный. Кроме того, фундук, если за ним хорошо ухаживать, дает богатый урожай каждый год. С диким фундуком шансы посадить сад и ухаживать за ним гораздо ниже. С другой стороны, если вы хотите выращивать в коттедже, куда нельзя приезжать хотя бы раз в неделю, чтобы ухаживать за садом, разумно остановить свой выбор на фундуке, так как его выращивание более долговечно и менее требовательно.
Опять же, если понимать разницу между фундуком и лесными орехами, то несложно выявить прежнюю взаимосвязь. Фундук, выращенный в лесу, легко переносит весенние заморозки и низкие зимние температуры. С другой стороны, фундук можно замораживать — это гарантирует обильный урожай и не так много усилий, чтобы потерять кусты, на которых он растет.
Теперь, когда вы понимаете разницу между фундуком и лесными орехами, стоит узнать о них больше.
Ареал произрастания
Как уже упоминалось выше, сегодня существует 22 вида дикого фундука, не считая десятков искусственных фермерских сортов. И распространены они практически по всей Евразии. Они находятся в Беларуси, Южной Европе, Украине, Турции, Китае и Азербайджане.
Они растут и в России, но не везде, а в основном в европейской части страны. Чаще всего его можно встретить на юге, но энтузиасты успешно выращивают это ценное растение и в средней полосе. Однако для этого необходимо очень тщательно выбирать сорта или очень серьезно за ними ухаживать и защищать от морозов.
Польза
Это объясняет разницу между фундуком и лесными орехами. Однако сейчас нет необходимости знать, насколько полезны орехи, которые дает это растение. Преимущества оказываются очень большими.
Прежде всего, стоит отметить, что орехи содержат очень высокое количество калия и кальция. Последний укрепляет зубы, кости и ногти человека. Масло продукта также улучшает качество волос, делая их наиболее пушистыми и блестящими. Калий, пожалуй, еще более полезен. Это происходит потому, что он укрепляет стенки кровеносных сосудов и делает сердечную мышцу более эластичной и гладкой. В результате это помогает предотвратить заболевания, которые вызывают множество проблем у пожилых людей. Опытные врачи рекомендуют добавлять орехи в рацион людей с варикозным расширением вен и показателями свертываемости крови.
Орехи очень полезны для спортсменов, так как они богаты белком, который можно найти во вкусных продуктах в сочетании с витамином Е. Белок необходим для наращивания мышц, а витамин Е улучшает усвояемость.
Содержащееся в орехах вещество паклитаксел помогает снизить риск возникновения раковых опухолей. Поэтому каждому человеку полезно съедать горсть орехов хотя бы раз в неделю.
Орехи сами по себе богаты растительными маслами и белком. Нет ничего странного в том, что женщины должны есть их во время грудного вскармливания — выработка молока улучшается, а дети становятся здоровее и крепче, потому что они жирные и питательные.
Поэтому нет необходимости знать разницу между фундуком и лесными орехами — их употребление очень полезно.
Поэтому можно с уверенностью сказать, что фундук — это просто еще один вид лесных орехов. Однако стоит уточнить — если рассматривать фундук и лесной орех, то в чем между ними разница?
Лещина как культурное растение
Фундук используется как в лесу, так и культивируется (лесной орех). Культивируемый фундук является наиболее ценным. Сегодня насчитывается более 100 сортов. Орехи очень крупные, богаты жиром и обладают восхитительным вкусом.
Фундук можно сажать различными способами, включая прививку, радикальные черенки, изоляцию кустов, прививку и семена. Размножение происходит весной и осенью. Садовый фундук лучше всего высаживать весной или ранней осенью вдоль границ участка. Для лучшего опыления следует посадить от трех до пяти кустов разных сортов. Это обеспечит круглогодичное плодоношение.
Фундук цветет ранней весной (март-апрель), а плоды можно собирать в августе-сентябре. Основным признаком созревания является то, что орехи сморщиваются и становятся коричневыми.
Полезные свойства фундука
Фундук — самый богатый источник питательных веществ. Они содержат витамины группы В, минералы, жирные масла и аминокислоты. Биологические свойства орехов идентичны свойствам белков. Поэтому, как и другие белки, фундук лучше усваивается сам по себе и может сочетаться с фруктами. Кроме того, орехи содержат железо, калий и кобальт. Эти минералы помогают в восстановлении после физических упражнений и наращивании мышц.
Фундук рекомендуется людям, страдающим сосудистыми заболеваниями, и кормящим матерям для увеличения лактации. Грецкие орехи содержат паклитаксел, который необходим пациентам с саркомой молочной железы, яичников, пищевода и саркомой Капоши.
Тертые орехи, разведенные в воде, могут быть
- при камнях в почтах и мочевом пузыре;
- при лихорадке;
- при метеоризме;
- при кровохарканье.
Отличным средством для лечения ожогов является смесь из орехов и яичного белка. Молотые лесные орехи с медом подходят для лечения ревматизма, зоба и анемии.
Орехи имеют низкое содержание углеводов и могут употребляться диабетиками.
Фундук следует давать детям для стимуляции роста и укрепления иммунитета.
Фундук — неоценимый помощник в приготовлении лекарств как в традиционной, так и в народной медицине в виде отваров, настоев, мазей и масел. Существует около 40 различных заболеваний, при которых свойства фундука помогают в профилактике и лечении следующих недугов
- бронхолегочные заболевания;
- сахарный диабет;
- заболевания сосудов;
- кожные заболевания;
- дистрофия;
- малярия и многие другие.
Употребление фундука может предотвратить инсульты и инфаркты, повысить иммунитет, ускорить заживление кожи, повысить венозный тонус, нормализовать обменные процессы, повысить аппетит, улучшить кровообращение, очистить печень и замедлить процесс старения.
Вред фундука
Несмотря на полезные свойства фундука, плоды этого растения также могут нанести вред.
Существуют строгие противопоказания к употреблению фундука как в чистом виде, так и в составе лекарственных препаратов. При мочекаменной болезни и камнях в почках, где фундук оказывает положительное действие, а также при других заболеваниях почек и печени следует избегать употребления фундука.
Фундук очень трудно переваривается, и его не следует есть, если у вас есть заболевания желчного пузыря.
Отвары или настои из фундука могут повышать кровяное давление. Людям с высоким кровяным давлением следует избегать приема таких лекарств.
Перед использованием фундука или чистых растительных препаратов следует проконсультироваться с врачом.
Оба растения достигают 4-7 м в высоту и увенчаны зубчатыми, пильчатыми, круглыми листьями с подростковыми листочками на концах. Листья ярко-зеленые, а цветы мелкие и невзрачные, разлетаются по ветру.
Сравнение других характеристик
Оба ореха принадлежат к семейству березовых. Фундук получил свое название благодаря форме своих листьев, которые напоминают ствол леща. Однако, как уже упоминалось выше, фундук растет в природе самостоятельно, а лесной орех является его культурной разновидностью. Помимо размера плода, существуют и другие отличительные характеристики между этими видами.
- Корневая система окультуренной версии лещины мощнее и более развита, что позволяет растению активно питаться и лучше плодоносить.
- Зато считается, что плоды лесного ореха ценнее из-за того, что они произрастают в естественной среде. Созревает лещина позже фундука, собирать лесные орешки очень сложно – большая часть их пропадает, осыпаясь в зарослях.
- Известно около 20 сортов дикорастущей лещины и около сотни сортовых разновидностей фундука.
Фундук — более чувствительная культура, чем лещина.
Требования и условия выращивания
Изучаются различия между растениями в зависимости от климата и условий выращивания. Фундук обладает более сильным иммунитетом, но имеет и другие отличительные характеристики.
- Морозоустойчивый. Даже во время цветения способен продержаться при температуре 13 градусов ниже нуля.
- Тенелюбивый. Прекрасно растет и плодоносит в теневой зоне участка.
- Выдерживает засуху. Корневая система фундукового дерева довольно хорошо развита, его корни уходят глубоко в грунт, откуда восполняют запасы влаги.
- Не боится паразитов и различных заболеваний.
- Стойко переносит климатические изменения.
Фундук и лещина — это один и тот же лесной орех, но они растут в разных условиях (диких и культурных) и поначалу не так долговечны.
- Орешник выдерживает всего лишь до 8 градусов мороза и сложно переносит резкие температурные перепады.
- Ему некомфортно в тени, но при прямом попадании солнца тоже плохо растет. Идеальные условия для произрастания лещины в дикой местности – полузатененный негустой подлесок.
- Лесной орех не столь терпим к засушливой погоде, поскольку его корни не настолько глубоко уходят в почву, чтобы вытягивать влагу из земли, как это делает его одомашненный собрат.
- На орешник чаще нападают различные паразиты, болезни.
Благодаря усилиям селекционеров фундук стал более долговечным, чем лесной орех. Кроме того, дикий немного отличается, за ним нужен уход — поэтому плоды у фундука не такие крупные и производительность ниже. Однако с точки зрения полезности оба варианта одинаково выгодны.
Почти все наши соотечественники наслышаны о фундуке и лесных орехах. Однако фундук в шоколаде и других кондитерских изделиях употребляли все. Поскольку они хорошо выглядят, люди часто задаются вопросом, в чем разница между фундуком и лесными орехами. Тема очень интересная — ее стоит изучить более подробно.
Как выбрать и где купить
Фундук можно купить поштучно, в супермаркетах или в специализированных магазинах. В первом случае нужно быть очень внимательным при выборе продукта, так как он часто не похож на тот, который вы покупаете в супермаркете. Розничные торговцы могут не соблюдать правила хранения или продавать их в прошлом году. В магазинах здорового питания орехи стоят дороже, но там можно найти лучшие продукты. Фундук лучше покупать при поездке в: Турцию, Грузию, Азербайджан.
Выбирая орехи в скорлупе, помните о трех моментах.
- Толщина скорлупы. В августе и сентябре на прилавках иногда лежит лесной орех, который сорвали и сразу отправили на продажу. Проверьте, чтобы под зеленой оболочкой была прочная, а не хрупкая скорлупа.
- Размер. Хороший фундук всегда примерно одинаковой величины.
- Наличие повреждений. Пятна говорят о плесени, трещины – о старости.
Если вы покупаете фундук, убедитесь, что
- Коричневая шкурка. Если она сморщилась или покрылась пятнами, брать такой товар не стоит.
- Повреждения. Не покупайте ядра фундука, если чувствуете затхлый запах. Попробуйте орешек – он не должен горчить.
- Наличие насекомых. Откажитесь от покупки, если видите малейшую паутинку, похожую на пыль.
Храните фундук правильно, чтобы продлить его жизнь.
- очищенный – в стеклянной или керамической посуде не более 3 месяцев;
- в скорлупе – до года в хлопковом или бумажном мешке;
- поместите орехи в сухое прохладное место.
