Плюсы и минусы духовки с каталитической очисткой. Каталитическая очистка духовки что это такое

Проводить очистку каталитическим способом можно при начальной температуре в 150 градусов. Наиболее эффективная работа начинается при разогреве духового шкафа до 220 градусов цельсия.

Каталитическая и гидролизная очистка духового шкафа

Духовые шкафы, как и любые другие устройства, требуют регулярной очистки. Что такое каталитическая очистка духовки?

Говоря научным языком, это химическое расщепление материала. С точки зрения рядового пользователя, процесс выглядит следующим образом

1. Вся поверхность духовки покрывается специальной смесью, которая имеет шершавую структуру и темный цвет. Эта субстанция содержит специальный катализатор окисления (оксид).
2. Оксидами для каталитической очистки духовки выступают: медь, кобальт, марганец, двуокись церия.
3. Эта смесь впитывает жир с поверхности. Принцип ее работы похож на промокашку. На практике же при повышении температуры катализаторы активируются, запуская начало процесса окисления накопившихся жиров. После окончания каталитической очистки жиры становятся обуглившимся пеплом и частицами воды.

Каталитическую очистку можно проводить при начальной температуре 150°C. Он будет более эффективным, если духовка предварительно разогрета до 220°C.

Каталитическая очистка не требует специальной активации — она запускается автоматически при приготовлении пищи в духовке.

Плюсы и минусы

Этот метод подходит для домохозяек, у которых не хватает времени на ручную очистку духовки, но которые не могут представить себе процесс приготовления пищи без этого устройства. Преимущества метода:.

1. Плиты, обладающие этой функцией, стоят не так дорого. Каталитическая чистка не является серьезной и затратной технологией.
2. Существенная экономия времени, так как процесс происходит во время приготовления пищи, благодаря чему духовка всегда остается чистой.
3. Убрать результаты каталитической чистки не сложно, достаточно просто протереть специальную пластину прибора.
4. Срок службы жиропоглощающего покрытия – около пяти лет, после чего его можно заменить. Многие модели оснащены пластиной с двухсторонним покрытием. Это позволяет просто перевернуть ее и забыть о чистке духовки еще на 5 лет. Сделать это можно самостоятельно, просто следуя инструкции.
5. Функцией обладают и газовые, и электрические плиты, так что можно выбрать ту, что пришлась по вкусу.
6. Если каталитические пластины установлены на электрической плите, то этот способ очистки экономит энергию.
7. Она одинаково эффективна в любых моделях и любых марках.
8. Усиливающийся эффект при многократном использовании.

Духовой шкаф с пластиной каталитической очистки

К сожалению, не все идеально, и каталитическая система имеет свои недостатки.

1. Каталитическое покрытие (пластина) не может очищать большое количество накопившегося жира. Это приводит к тому, что приходится прогонять духовой шкаф вхолостую или использовать другие доступные методы очистки загрязненной поверхности.
2. Не защищенными остаются дверца и дно духового шкафа: их придется промывать вручную.
3. Решетку и другие приборы для приготовления также приходится мыть самостоятельно.
4. Один из самых слабоэффективных способов.
5. Не терпит попадание сладкого или молочного. Те места пластины, куда попали запрещенные вещества, сразу же теряют свою жиропоглощающую функцию.

Никогда не очищайте пластину катализатора жесткой губкой и не используйте ее с абразивными элементами.

Гидролизная очистка духового шкафа

Гидролитическая очистка — еще один удобный способ очистки духовок от жира. Она проводится с использованием воды и включает в себя следующее

1. В емкость наливается вода с чистящим средством.
2. Емкость помещается во включенную духовку на 20-30 минут при температуре, не превышающей 90 градусов.
3. Под воздействием пара жир очищается, и после завершения процесса остается только вытереть его тряпкой.

Важно понимать, что гидролиз — это не столько самовосстановление, сколько удобный и быстрый способ справиться с пятнами. Его следует использовать только в том случае, если жир не был предварительно высушен.

1. Не является способом самоочистки.
2. Метод эффективен только в случаях, когда грязь свежая.
3. Нельзя использовать сразу после того, как вы закончили готовить. Это объясняется тем, что духовка будет слишком разогрета для применения данного метода.

Даже специалисты не всегда знают, какие методы очистки подходят для духовых шкафов. Однако есть некоторые изобретения, которые могут облегчить эту работу:.

1. Возможность установить съемную дверь на духовой шкаф.
2. Установка специальной конструкции, которая выдвигает всю рабочую часть духовки наружу и позволяет полностью ее снять.

Для облегчения очистки на стенках устройства размещены специальные панели. Они перекрываются эмалями с большим ресурсом и содержат каталитические факторы. Пористая поверхность увеличивает поверхность контакта между смазкой и фактором. Катализаторами являются антенаты, соединения меди, кобальта и марганца.

Плюсы и минусы духовки с каталитической очисткой

Наверное, нет в мире женщины, которая не благодарила бы свою семью за вкусную еду, приготовленную в духовке. Чистка духовки занимает столько же времени, сколько и приготовление пищи. В настоящее время существует множество способов обеспечить отсутствие жира и других загрязнений на поверхности духовки. Кроме того, многие производители оснащают свои устройства такими функциями, как самоочистка, доступными для разных типов. В этой статье подробно рассматривается каталитическая функция духовки и объясняется, что это такое.

Говоря научным языком, каталитическая очистка — это химическое расщепление веществ катализатором. Проще говоря, поверхность печи покрывается специальной эмалью, которая впитывает жир и содержит катализатор окисления в виде меди, кобальта, марганца или диоксида антена. Этой эмалью покрыты задняя, верхняя, боковые поверхности и, в некоторых моделях, лопасти нагревателя.

При повышении температуры катализатор активизируется и ускоряет процесс окисления жировых отложений на стенках. Когда процесс очистки катализатора завершен, остаются только зола и вода.

Важно отметить следующее.

Каталитическая очистка духовки абсолютно безвредна для здоровья человека и не влияет на вкус приготовленной пищи.

Срок службы таких покрытий составляет около пяти лет, по истечении которых стену необходимо заменить. Как правильно заменить стену, вы можете узнать из инструкции. Здесь содержатся подробные инструкции о том, как вы можете выполнить эту работу самостоятельно, не вызывая специалистов. Некоторые модели духовых шкафов оснащены двусторонними боковыми стенками, на которые нанесена эмаль с катализатором. Это необходимо для того, чтобы исключить необходимость замены стен. Они должны быть расположены в обратном направлении.

См. также.

Как начать каталитическую чистку

Чтобы очистить духовку каталитическим методом, нет необходимости подготавливать ее каким-либо особым образом. Весь процесс происходит без вмешательства человека. Метод не требует специальных функций и автоматически активируется во время приготовления. Для запуска процесса самоочистки требуется всего 140°C. Для достижения максимального результата духовка должна быть предварительно разогрета до 220-250°C.

После приготовления пищи духовку следует протереть тканью, чтобы удалить следы пищи или грязи. Обратите внимание, что эта техника доступна как для газовых, так и для электрических духовых шкафов.

Плюсы и минусы каталитической чистки

Каждое устройство имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрите преимущества и недостатки каталитической очистки печи.

1. Доступная цена;
2. Экономия времени – не нужно очищать духовку после каждого ее использования;
3. Экономия электроэнергии;
4. Можно устанавливать духовку возле любого типа мебели – ее стенки сильно не нагреваются;
5. Легкость очистки – происходит автоматически.

• При приготовлении жирных блюд сразу духовка не очистится – в этом случае работает принцип накапливания – чем чаще пользоваться, тем лучше результат;
• Некоторые элементы духовки придется мыть вручную, а именно нижнюю стенку и дверцу духовки. Эти элементы не покрыты эмалью.
• Не во всех духовках боковые стенки покрыты эмалью с двух сторон;
• Срок использования – около 5 лет;
• Хрупкость – эмаль необходимо очищать исключительно мягкими губками и средствами без абразивных составляющих, в противном случае они утратят свои свойства.

См. также — Сборка — Электрические духовые шкафы: основные критерии выбора

В этой статье объясняется, что такое каталитическая очистка духовки, рассматриваются преимущества и недостатки. Этот метод не только экономит время и силы, но и помогает женщинам поддерживать хорошую утилизацию.

См. также.

Главный редактор сайта. Я разбираюсь в технологиях и имею 10-летний опыт работы в крупной розничной сети. О команде — как они описаны на странице команды TechRevision. На сайте много сторонних авторов, но я несу ответственность за точность информации на опционах.

После приготовления пищи духовку следует протереть тканью, чтобы удалить следы пищи или грязи. Обратите внимание, что эта техника доступна как для газовых, так и для электрических духовых шкафов.

Как проходит очищение духового шкафа?

Для каталитической очистки не требуется специальной подготовки. Во время выпечки небольшое количество жира попадает на стенки печи и распределяется по пористой поверхности, которая впитывает грязь.

Окисление происходит при относительно низких температурах (от +140 … 150°C и выше), но более эффективен при +200 … 250°C.

Распад липидов происходит одновременно с приготовлением пищи. При поддержании правильной температуры катализатор окисляет клейкий жир и грязь до образования нового слоя.

В конце процедуры необходимо:.

• дождаться полного остывания духовки;
• вынуть решетку или противень;
• протереть рабочие панели мягкой губкой или тряпкой;
• вымыть остальные поверхности.

При необходимости очистку духовки можно отложить и сразу приготовить другое блюдо. Для удаления старого и жирового слоя может потребоваться несколько циклов очистки.

Каталитические синагогальные полосы обычно размещают на стенках (сверху, сзади и по бокам) и синагогах печи. Основание и внутреннюю поверхность двери следует очищать обычными методами.

Эти ограничения связаны со стоимостью панелей, а также с толерантностью к глюкозе. Если дно духовки покрыто эмалью, капли сладкого или карамели могут повредить покрытие.

Правила использования

Чтобы каталитическая синагога работала исправно:.

1. При попадании сахара или молочных продуктов на поверхность как можно скорее стереть пятна мягкой влажной губкой.
2. Не использовать для мытья духовки жесткие мочалки, металлические скребки и средства на основе кислот.
3. Избегать соприкосновения острых металлических предметов и эмали.
4. Выбирать для очистки гели и жидкие средства, а сразу после каталитического окисления протирать покрытие только влажной губкой без моющего средства.

При необходимости места образования катализаторов можно очистить с помощью чистящих щелочей и поверхностно-активных веществ (ПАВ).

Плюсы и минусы способа

Каталитический метод очистки духовки имеет много преимуществ

• уборку загрязнений можно совмещать с приготовлением пищи, поскольку рабочая температура каталитического окисления составляет от +200°С;
• процесс катализа не требует больших затрат электроэнергии или газа;
• реагенты в эмали полностью безопасны для продуктов;
• катализ удаляет не только свежий, но и застарелый жир, поэтому готовить при максимальных температурах постоянно необязательно;
• духовки с каталитической системой очистки могут быть как электрическими, так и газовыми.

Стоимость этих устройств зависит от производителя панели, мощности и конфигурации. Печи каталитической очистки доступны во всех ценовых диапазонах.

Недостатки этого метода включают

• данный метод предназначен лишь для удаления жира, но неэффективен против других типов загрязнений (сахара, молочного белка и др.);
• панели имеют небольшой срок службы (200-300 часов), по его истечении их необходимо менять;
• для эффективной очистки включать высокотемпературный режим нужно регулярно.

Варочные панели с каталитическим преобразователем продаются отдельно от духового шкафа и могут быть заменены покупателем или сервисным центром бытовой техники.

Печи каталитической очистки требуют осторожного использования и внимания. При выборе устройства важно учитывать, что покрытие наносится только на заднюю стенку, боковые панели и радиаторы. Дно шкафа и стеклянные дверцы не защищены от попадания жира.

Каталитическая очистка духовки что это такое

Часы работы: с 9.30 утра до 6 вечера с понедельника по пятницу.

Современные приборы имеют опции, которые могут сэкономить много работы по приготовлению пищи. Одна из них — функция автоматической очистки духовки. Эта функция избавляет от необходимости заходить в духовку и оттирать жир со стенок. Функция автоматической очистки не только избавит вас от трудоемкого процесса удаления грязи, но и поможет правильно обслуживать прибор. Благодаря этому срок службы устройства продлевается.

Доступны различные режимы работы. Описаны три метода автоматической очистки и проведено их сравнение. В конце обзора приведена таблица, в которой указаны плюсы и минусы каждого метода. Мы надеемся, что это поможет вам выбрать лучшее средство для чистки духовки.

Три решения

После приготовления жир прилипнет к стенкам и дну духовки и, если оставить его надолго, образует толстую корку. Для очистки этих корочек требуется моющее средство, время и терпение. Уборка занимает много времени.

Многие современные приборы решают эту проблему с помощью функций автоматической очистки духовки. Существует три решения: разложение, катализ и гидролиз. У каждого есть свои плюсы и минусы.

Катализ: уборка во время приготовления

Лучший способ сохранить что-то в чистоте — держать это в чистоте. Каталитические панели, установленные в топке, помогают соблюдать этот неписаный закон. Грубое, мелкозернистое покрытие на панелях способствует быстрому окислению смазки и ее распаду на составные части — воду и углерод.

Духовки очищаются при нагреве выше 150°C. Это означает, что процесс запускается каждый раз, когда вы готовите при этой температуре. Нет необходимости активировать специальные функции для экономии энергии.

В каталитической печи Hansa используются двухсторонние пластины. Это решение удваивает срок службы пластин.

Пиролиз: нагрев до 500°С

Крекинг — это процесс термического разложения пищевых отходов. Это агрессивный и эффективный процесс, который занимает около 2 часов. Среда нагревается до 500°C, и частицы пищи превращаются в золу. Для безопасности владельца дверь во время лечения запирается.

Пиролитическая эмаль на внутренних стенках помогает выдерживать высокие температуры. Эти модели являются самыми дорогими на рынке.

Весь интерьер очищен, включая дверцу шкафа. Все, что вам нужно сделать, это очистить его влажной тканью после цикла удаления трещин. Во время этого процесса диски могут оставаться внутри. Печи с программами пиролитической очистки также оснащены системой охлаждения. Это вентилятор, который включается после удаления дыма и неприятных запахов из рабочей камеры.

Пиролитическая очистка потребляет много электроэнергии. Для духовых шкафов с этой функцией удаления жира требуется сетевой шнур, способный выдерживать высокие уровни мощности.

Гидролиз: обработка паром

Функция пара (или гидролиза) позволяет быстро и эффективно удалять жир и другие загрязнения. Это работает следующим образом. В противень наливают пол-литра воды и регулируют температуру до 90-100°C. В течение 30 минут остатки пищи размягчает горячий пар.

Некоторые модели духовых шкафов оснащены программой гидролизной очистки. Кнопка активации операции находится на панели управления. Производители указывают его по-разному, поэтому стоит заглянуть в инструкцию, чтобы найти подходящий значок. Если в вашей духовке нет программы гидролиза, вы можете провести процесс самостоятельно, установив рекомендуемую температуру и включив нижний нагрев.

После очистки пятна легко удаляются мягкой тканью без применения специальных средств. Однако очистка паром не подходит для очистки долговременных жировых отложений.

Эти системы также называют системами на водной основе. Многие модели на внутреннем рынке оснащены ими. Методы гидролиза более экономичны, чем другие методы. Электроэнергия и печи не так дороги, как пиролиз и катализаторы.

Плюсы и минусы

Если вы не хотите очищать дверцу вручную, то покупка печи-камина — самый эффективный способ удаления жира. Однако он является самым дорогим.

Более дешевым вариантом является каталитическая варка. Эта система не требует контроля со стороны пользователя, но необходимо соблюдать особую осторожность. Вам придется самостоятельно очистить дверцу и основание духовки.

Режим пара является наименее затратным. Он работает при относительно низких температурах. Хороших результатов можно добиться, если использовать этот метод сразу после приготовления. Главное, что пар смягчает загрязнения и не высушивает жир, так как он легко удаляется салфеткой.